Catégorie d'Aliment: Crustacés

le bulot est un coquillage d’une grande richesse nutritionnelle, il contient beaucoup de protéines et des sels minéraux mais il est cependant riche en cholestérol.

le calamar est riche en vitamines B, pauvre en lipides et son taux de cholestérol est très élevé. Frits, farcis ou encore cuisinés à l’armoricaine, il se décline en de nombreuses recettes.

petite et savoureuse, sa chair fine et extrêmement parfumée fera votre régal. Riche en protéines et faible en lipides, elle rassasie rapidement et apporte des vitamines B12, B3 et du zinc.

aussi appelée crevette bouquet, elle est réputée pour sa chair généreuse au goût exquis. Elle est particulièrement riche en protéines de haute valeur nutritionnelle, vitamines A, B, E.
La crevette rose présente également d’importantes concentrations en minéraux et oligo-éléments notamment en sélénium, phosphore, zinc, cuivre, iode et magnésium.

plus grosses et charnues que des crevettes, les gambas sont des crustacé facile à cuisiner. Délicieuses cuites au four, elles se dégustent également en brochettes, grillées au barbecue.
Très peu grasses, les gambas sont riches en protéines, en vitamines et en minéraux, en particulier en vitamine B12, en fer et en magnésium.

excellentes sources de vitamines B et d’oméga-3, les moules possèdent des propriétés nutritionnelles exceptionnelles. Elles sont polyvalentes et se prêtent à différentes préparations : marinières, farcies ou même crues. Peu caloriques, elles sont des alliées minceurs idéales.

ils se caractérisent par un contenu particulièrement faible en lipides et élevé en protéines. Ils sont une excellente source de cuivre, de sélénium et de vitamines B12.